ritter serano 7 Duo Plus Allesschneider

Unsere Einschätzung im Detail

Der ritter serano 7 Duo Plus kostet 199,49 € und ist laut Hersteller ein Allesschneider aus Vollmetall. Gefertigt wird er laut Hersteller in Gröbenzell bei München. „Duo Plus" bezeichnet die zwei mitgelieferten Messer: ein Wellenschliffmesser für Brot mit harter Kruste und ein Glattschliffmesser für Schinken, Käse und Fleisch. Es handelt sich nicht um eine Zwei-Hand-Bedienung. Die Schnittstärke reicht laut Hersteller stufenlos von hauchdünn bis etwa 23 mm. In den ausgewerteten Rezensionen wird das Schnittbild bei Brot, Wurst und Käse wiederkehrend gelobt.

Handhabung und Bedienung

Der Hersteller nennt einen Sicherheits-Moment- und Dauerschalter. Ein kurzes Antippen schneidet einzelne Scheiben, ein Umlegen aktiviert den Dauerbetrieb. Eine Rezension hält die Beschriftung der Tasten „I" und „II" für nicht ausreichend selbsterklärend. Angesichts der Sicherheitsrelevanz sieht sie darin einen Schwachpunkt, auch wenn die eigenen Kinder im Haushalt schon erwachsen sind. Der Wechsel zwischen Wellenschliff- und Glattschliffmesser gilt laut einer Rezension als simpel; ein Hilfswerkzeug dafür liegt unter einer Abdeckung. Eine andere Rezension empfindet das Wechseln trotzdem als etwas lästig.

Schnittbild

Mehrere unabhängige Rezensionen bestätigen ein sauberes Schnittbild bei Brot mit harter Kruste, Käse, Wurst und Gemüse wie Kohlrabi oder Zucchini. Bei Zwiebeln und Tomaten stößt das Gerät wegen der Säure laut einer Rezension an Grenzen. Zwei unabhängige Rezensionen nennen den flachen Austrittswinkel des Schneidguts als Grund, warum Brot und Gemüse beim Schneiden nicht bricht. Mit dem Glattschliffmesser gelingen laut mehreren Rezensionen hauchdünne Schinkenscheiben, etwa von Serrano-Schinken oder Parmaschinken. Auch ein „Salami-Test" wird als sauber bestanden beschrieben. Eine ausführliche Vergleichsrezension bezeichnet die Schnittstärkenverstellung im Vergleich zu einem Konkurrenzgerät als hakelig.

Erfahrungen aus Nutzerberichten

Mehrere Rezensionen stammen von langjährigen Nutzern. Eine schildert nach zehn Jahren mit einem älteren Modell den erneuten Kauf einer Ritter-Maschine. Eine weitere berichtet 2013 und in einem Nachtrag 2016 von tadellosem Betrieb über mehrere Jahre. Eine dritte nutzt einen Serano 7 seit sechs Jahren; nach einem selbstverschuldeten Elektronikschaden lieferte der Hersteller innerhalb von zwei Tagen Ersatzteile. Einen Transportschaden am Verstellrad reparierte der Hersteller laut einer weiteren Rezension kostenlos.

Verarbeitung und Qualität

Mit rund fünf Kilogramm steht die Maschine laut einer Rezension fest und ohne Klappern auf der Arbeitsplatte. Die Verarbeitung wirkt laut mehreren Rezensionen hochwertig. Der Hersteller bewirbt das Gerät als Vollmetallausführung. Zwei unabhängige Rezensionen widersprechen dem und berichten von Kunststoffkomponenten im Inneren, eine davon vermutet zusätzlich ein Getriebe aus Kunststoff. Beim Motorgeräusch gehen die Einschätzungen auseinander: Zwei Rezensionen beschreiben den Lauf als leise und kraftvoll, eine dritte empfindet den Antrieb dagegen als jämmerlich und minderwertig klingend.

Für wen eignet sich das Gerät?

Der ritter serano 7 Duo Plus eignet sich für Haushalte, die regelmäßig Brot mit harter Kruste, Schinken, Käse und Wurst schneiden. Mit zwei Messern deckt er sowohl harte Kruste als auch hauchdünnen Aufschnitt ab. Wer Wert auf ein durchgehend metallenes Innenleben legt, sollte die von zwei Rezensionen genannten Kunststoffkomponenten einkalkulieren. Als Standgerät mit festem Platz auf der Arbeitsfläche punktet es laut mehreren Rezensionen mit hoher Standfestigkeit.

Ausstattung im Überblick

• Zwei Messer im Lieferumfang: Wellenschliffmesser für Brot mit harter Kruste und Glattschliffmesser für Schinken, Käse und Fleisch — laut Hersteller und von mehreren Rezensionen bestätigt
• Schnittstärke laut Hersteller stufenlos von hauchdünn bis ca. 23 mm einstellbar, Antrieb mit Varioelektronik zur stufenlosen Drehzahlregelung
• Schräg gestellter Aufbau mit rund 24 cm Schneideweg im Schlitten, dazu Schneidgut-Auffangschale und Restehalter im Lieferumfang
• Sicherheits-Moment- und Dauerschalter für kurzes Antippen oder Dauerbetrieb
• Laut Hersteller in Gröbenzell bei München gefertigt (Made in Germany), 2 Jahre Herstellergarantie
• Gewicht rund 5 kg laut Rezensionen, was für einen stabilen, rutschfesten Stand sorgt

Alternativen

Wer Alternativen prüfen möchte, findet im Vergleich weitere Geräte im Direktvergleich. Die folgende Auswahl bevorzugt Geräte derselben Bauart und ergänzt bei Bedarf um Geräte mit möglichst ähnlichem Preis: